Cloudy Bay Te Koko 2016

52,50 44,63

✓  Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande
✓  Vivino 4.2/5 (6.700+ avis)
✓  Livré par caisse de 6 x 75 cl

Description

Te Koko est une autre dimension du Sauvignon Blanc Cloudy Bay.

Ce vin est un assemblage de sauvignon blanc issu de quatre parcelles choisies pour leur expression mûre et plus concentrée de sauvignon blanc. Ce vin est souvent décrit comme “évoluant tout au long du repas”. Les vignes sont âgées de 20 à 25 ans. La fermentation dure 18 mois en fûts de chêne français, avec des levures indigènes, lui donne son caractère unique.

Te Koko a un profil assez texturé, plutôt complexe et stratifié. Il ne s’agit pas d’un vin d’apéritif, il est là pour accompagner des plats riches en texture : fruits de mer grillés ou encore porc cuisiné aux épices asiatiques.

Sa bouche dévoile des arômes intenses d’agrumes, de fruits exotiques, et des notes épicées. Avec le temps, Te Koko se développe et évolue pour devenir un vin plus ouvert, complexe et expressif, aux notes de miel, de pain grillé et de crème au citron. Chaque millésime développera son propre profil unique au fil des ans. Ce vin peut être conservé jusqu’à 15 ans.