Mas Del Périé – Cahors ‘B 763’ 2019

La robe est noire. Le nez est composé de fruits noirs avec des notes épicées. L’attaque en bouche est puissante avec une bonne concentration. Un grand vin rouge du Sud-Ouest qui fait généralement l’unanimité : beaucoup de puissance mais combinée à beaucoup d’élégance ! Un vin rouge avec une capacité de garde maximale pour cette appellation : au moins 15 ans après la vendange.

Mise en carafe : Idéalement 1h30 avant dégustation pour profiter de toute la complexité aromatique.

Ce vin est produit au Mas del Périé par un vigneron à la forte personnalité. « Un jeune artisan-vigneron qui ne fait pas dans le consensuel : il décide de laisser le terroir s’exprimer librement. Ce qui l’amène à conduire ses 20 hectares de vignes en agriculture biologique puis biodynamique, pour le respect de la vie, de la plante, de l’Homme et de son environnement. »

Le Mas del Périé bénéficie d’une position de choix sur les plus hauts coteaux de Cahors. Le Malbec y évolue à merveille.