Mas Del Périé – Cahors ‘La Roque’ 2021

Présence de tanins, joliment intégrés, donnant à ce Cahors une belle base de vin puissant avec beaucoup de potentiel. Le fruit noir est aussi clairement présent en bouche, en combinaison avec des notes végétales et épicées. En finale, une note boisée, qui tend ensuite vers la vanille, le café et le chocolat.

Ce vin est produit au Mas del Périé par un vigneron à la forte personnalité. « Un jeune artisan-vigneron qui ne fait pas dans le consensuel : il décide de laisser le terroir s’exprimer librement. Ce qui l’amène à conduire ses 20 hectares de vignes en agriculture biologique puis biodynamique, pour le respect de la vie, de la plante, de l’Homme et de son environnement. »

Le Mas del Périé bénéficie d’une position de choix sur les plus hauts coteaux de Cahors. Le Malbec y évolue à merveille.