Domaine Vincent Latour Bourgogne Chardonnay 2022

Ce Bourgogne possède une grande fraîcheur florale. Sa matière est bien équilibrée. Un bon Chardonnay qui va droit au but.

Selon le producteur, il se déguste « en apéritif, avec de la charcuterie, jambon en sauce, andouillettes ainsi que sur un fromage de chèvre. » Il va avec tout en fait 🙂

Les Latour gèrent ce domaine familial de Meusault depuis 1792. Les vins sont élevés sur 12 mois en fûts de chêne, puis 4 à 6 mois en cuve. On y utilise généralement des fûts neufs pour éviter de masquer la saveur. Et pour laisser les arômes subtils s’exprimer.